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成果转让项目:【山西省农科院】糯小麦新品种:晋麦99
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全糯麦新品种晋麦99(临糯96046)简介

 

全糯麦新品种晋麦99(临糯96046——京糯1号//P5027(糯)/晋麦47)是全糯冬性旱地小麦品种,由山西省农业科学院小麦研究所选育。

特征特性:

     幼苗半匍匐,叶色淡绿,根系发达,分蘖力强,生长势强,成穗率中等。成株株型半紧凑,长势好,株高82—87cm,茎秆呈紫色(成熟期),穗长6.5—7.2厘米,穗层较整齐,长芒、白壳、纺锤形,小穗密度中等,穗色浅绿,成熟落黄好。亩穗数30—38万,穗粒数30—40粒,千粒重38—42克,籽粒为白粒、蜡质、饱满、粒质中等。抗冻性强、抗倒性中等、抗青干中等、抗锈病、白粉病。熟期与对照晋麦47号相同。

品质特点:

       粗蛋白质(干基)12.89%,粗脂肪2.81%,粗淀粉58.51%,支链淀粉含量100%。容重:778g/L;粗蛋白质(干基):14.59%;湿面筋含量:30.0%,沉淀值:30.8ml;吸水量:72.1ml/100g;形成时间:3.2min;稳定时间:1.5min;弱化度:199 F.U;粉质质量指数:40mm;评价值:39;硬度:61.1。

主要用途:

1.加工优质糯麦仁、糯麦片(煮粥、打豆浆);

2.加工全糯面粉(适合加工汤圆、油糕、烙饼);

3.面条、猫耳朵、馒头等面食配粉;

4.饼干、面包等烘烤食品配粉。

 

优质糯麦仁简介

 

       山西省农业科学院小麦研究所糯小麦研究课题组新研制的糯谷香牌糯麦仁,营养丰富。富含膳食纤维、核黄素、烟酸、多种维生素和硒、锌等矿物质,有养心、益肾、除热、止渴的功效。煮粥、打豆浆、蒸饭粘稠、润滑,口感好,还可包粽子。

国家谷物品质测试中心测试营养成份:

粗蛋白:13.69%

粗脂肪:0.26%

粗淀粉:70.27%

支链淀粉:99.32%

锌:30.3mg/kg

 

硒:0.138 mg/kg

山西省农业科学院小麦研究所

糯小麦研究课题组  张凤琴

联系电话:13754968358

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